- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 1 ½ gul lök
- 1 scharlottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 tomater
- 2 burkar/förpackningar krossade tomater (390g i varje)
- salt, peppar
- socker
- Skär auberginen och zucchinin i stora tärningar.
- Hacka den gula löken grovt och de andra lökarna fint
- Skär tomaten i tärningar
- Fräs allting i olja i en stor gryta utan att de får färg.
- Häll i krossade tomater och låt allting puttra under lock i ca 30 min.
- Smaka av med salt, peppar och lite socker (för att framhäva tomatsmaken)