Kokosformar

• 125 g smör
• 3/4 dl socker
• 2 dl mjöl
• ½ dl marsanpulver
• 3/4 tsk bakpulver

Fyllning:

• hallonsylt

Topping:

• 1 ägg
• ½-2/3 dl socker
• 2½ dl kokosflingor
• (½ dl mangelspån)
• 25 g smält smör

1. Arbeta samman smör och socker.
2. Tillsätt mjöl, marsanpulver och bakpulver och arbeta ihop till en deg.
3. Rulla snabbt ihop till ca 30 små bollar och lägg i småkaksformar.
4. Gör ett hål i varje kaka och fyll med hallonsylt. 
5. Vispa ihop ägg och socker till toppingen.
6. Till sätt kokos och eventuellt mandel, häll sedan i det avsvalnade smälta smöret.
7. Fördela blandingen över kakorna.
8. Grädda i 200°C 10-12 minuter.

Kommentar: Söta små goda kakor. Jag hade fel formar till, så de ser lite små ut i förhållande till formen. Valde att inte ha mandel i, då vi får besök av en nötallergiker, men det står med i grundreceptet som jag tror jag klippt ur någon gammal Året Runt-tidning.