tisdag 19 juni 2012

Ratatouille

  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 ½ gul lök
  • 1 scharlottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 tomater
  • 2 burkar/förpackningar krossade tomater (390g i varje)
  • salt, peppar
  • socker

  1. Skär auberginen och zucchinin i stora tärningar.
  2. Hacka  den gula löken grovt och de andra lökarna fint
  3. Skär tomaten i tärningar
  4. Fräs allting i olja i en stor gryta utan att de får färg.
  5. Häll i krossade tomater och låt allting puttra under lock i ca 30 min.
  6. Smaka av med salt, peppar och lite socker (för att framhäva tomatsmaken)
Kommentar: Riktigt gott! Eftersom en person i hushållet inte gillar paprika så skippade jag den och gjorde en egen variant. Jag hade nog personligen gillat att det med paprika i, det får testat någon annan gång.

måndag 23 april 2012

Stekt zucchinipasta

 
  • 1 st zucchini
  • 1 vitlöksklyfta
  • Smör att steka i
  1. Strimla zucchinin på längden med hjälp av ett rivjärn till långa strimlor. 
  2. Smält smör i stekpannan på medelvärme.
  3. Pressa i vitlök och lägg i zucchinin.
  4. Blanda runt försiktigt och fräs bara en kort stund så att den inte blir för mjuk.  
Kommentar: Gott! Ska provas fler gånger!

Kokt zucchinipasta


  • 1 st stor zucchini
  • Parmesanost
  •  Salt och svartpeppar
  1. Strimla zucchinin på längden med hjälp av ett rivjärn till långa strimlor
  2. Koka upp 1.5 liter vatten med lite salt. 
  3. Tag grytan från spisen och lägg ned zucchinin i cirka 1 minut. Häll av vattnet och vänd ned den rivna parmesanosten. Salta och peppra.
Kommentar: Första gången jag gjorde det blev det jättegott, andra gången blev det beskt. Båda gångerna glömde jag salt och peppar i slutet. Hm.

onsdag 28 mars 2012

Matlista v 13

Måndag: Hamburgare, makaroner, broccoli
Tisdag: Kycklingwok i kokosmjölk med bulgur
Onsdag
: Fiskgratäng med räkor
Torsdag: Kassler hawaii
Fredag: Nachos
Lördag:
Söndag:
Spaghetti, köttfärssås

tisdag 6 mars 2012

Matlista v 9

Måndag: Stekt falukorv, stuvade makaroner, broccoli
Tisdag: Köttbullar, mos, lingonsylt, gräddsås
Onsdag: Torsk, äggsås, kokt potatis, kokta morötter
Torsdag:
Ärtsoppa, pannkakor och glass
Fredag: Ryggbiff, hemmagjord klyftpotatis, rödvinssås, sallad
Lördag:
Nachos
Söndag: Rester

måndag 14 november 2011

Tacotårta


  • 8 tortillas
  • 650 g köttfärs
  • 1 påse tacokrydda (eller hemmagjord, se gärna recept här på bloggen!)
  • ½-1 purjolök
  • 2,5 dl creme fraiche
  • ½-1 dl grädde
  • 200 g Philadelphia
  • 1 burk majs
  • salt
  • grovmalen svartpeppar
  • riven ost 
  • tacosås (gärna hot eller medíum)
  • lite riven ost till översta lagret
  • något att garnera med t ex tomatskivor
  1. Hacka och bryn purjolöken.
  2. Tillsätt färsen och bryn den klar.
  3. Tillsätt tacokryddan.
  4. Rör samman creme fraiche, grädde, Philadelphia, riven ost, majs och salt och peppar.
  5. Lägg ett tortillabröd på en plåt med bakplåtspapper och bred på köttfärsröra.
  6. Lätt på ett nytt bröd och bred på creme fraiche-röra.
  7. Lägg på ett nytt bröd och bred på tacosås.
  8. Gör alltihop en gång till så att det blir 2 lager av varje. Spara lite av creme fraiche-röran.
  9. Avsluta med ett bröd och creme fraiche-röra.
  10. Dekorera med skivade tomater eller nått annat gott och strö över lite riven ost.
  11. Gratinera i mitten av ugnen på 225° i cirka 20 minuter.
  12. Låt tacotårtan stå orörd i cirka 10 minuter så går det lättare att skära i (någorlunda) fina bitar.
  13. Servera med en god sallad!
Kommentar: Den var väldigt mäktig, och jag ångrar att jag inte gjorde någon sallad till. Det ska jag definitivt göra nästa gång. Missade även att man skulle ha ett lager med bara tacosås, så det hade jag till istället, och det funkade fint. Såg att någon skrev någonstans att man inte ska göra den här tårtan i en pajform, även om det känns som att det passar bra i storlek. Men det rinner åt alla håll, så jag gissar att ugnen inte blir så rolig då. 

Tacokrydda

 (räcker till ca 10 middagar för 4 personer)
  • ½ dl spiskummin,
  • ½ dl paprikapulver
  • , ½ dl oregano, 
  • ½ dl chilipulver, 
  • ½ dl salt,
  • 2 tsk svartpeppar, 
  • 2 tsk cayennepeppar
Blanda ihop kryddorna i en burk burk (blir drygt 3 dl) och använd drygt 1,5 msk till 500 g färs.