Ratatouille

• 1 aubergine
• 1 zucchini
• 1 ½ gul lök
• 1 scharlottenlök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tomater
• 2 burkar/förpackningar krossade tomater (390g i varje)
• salt, peppar
• socker

1. Skär auberginen och zucchinin i stora tärningar.
2. Hacka  den gula löken grovt och de andra lökarna fint
3. Skär tomaten i tärningar
4. Fräs allting i olja i en stor gryta utan att de får färg.
5. Häll i krossade tomater och låt allting puttra under lock i ca 30 min.
6. Smaka av med salt, peppar och lite socker (för att framhäva tomatsmaken)

Kommentar: Riktigt gott! Eftersom en person i hushållet inte gillar paprika så skippade jag den och gjorde en egen variant. Jag hade nog personligen gillat att det med paprika i, det får testat någon annan gång.

Stekt zucchinipasta

 

• 1 st zucchini
• 1 vitlöksklyfta
• Smör att steka i

1. Strimla zucchinin på längden med hjälp av ett rivjärn till långa strimlor. 
2. Smält smör i stekpannan på medelvärme.
3. Pressa i vitlök och lägg i zucchinin.
4. Blanda runt försiktigt och fräs bara en kort stund så att den inte blir för mjuk.  

Kommentar: Gott! Ska provas fler gånger!

Kokt zucchinipasta

• 1 st stor zucchini
• Parmesanost
•  Salt och svartpeppar

1. Strimla zucchinin på längden med hjälp av ett rivjärn till långa strimlor
2. Koka upp 1.5 liter vatten med lite salt. 
3. Tag grytan från spisen och lägg ned zucchinin i cirka 1 minut. Häll av vattnet och vänd ned den rivna parmesanosten. Salta och peppra.

Kommentar: Första gången jag gjorde det blev det jättegott, andra gången blev det beskt. Båda gångerna glömde jag salt och peppar i slutet. Hm.

Matlista v 13

Måndag: Hamburgare, makaroner, broccoli

Tisdag: Kycklingwok i kokosmjölk med bulgur
Onsdag: Fiskgratäng med räkor

Torsdag: Kassler hawaii

Fredag: Nachos

Lördag:
Söndag: Spaghetti, köttfärssås

Matlista v 9

Måndag: Stekt falukorv, stuvade makaroner, broccoli

Tisdag: Köttbullar, mos, lingonsylt, gräddsås

Onsdag: Torsk, äggsås, kokt potatis, kokta morötter
Torsdag: Ärtsoppa, pannkakor och glass

Fredag: Ryggbiff, hemmagjord klyftpotatis, rödvinssås, sallad
Lördag: Nachos
Söndag: Rester