Yoghurtkaka med vit choklad

• 100 g smör eller margarin
• 3 1/2 dl socker
• 2 ägg
• 2 1/2 dl naturell yoghurt
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 75 g hackad vit choklad

1. Smält matfettet i en kastrull och blanda ned sockret.
   
2. Vispa ned ägg och yoghurt.
   
3. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver i en bunke och vänd försiktigt ned det i smeten.
4. Häll hälften av smeten i en smord, bröad ringform, 1 1/2 l.
   
5. Strö över den hackade chokladen och häll på resten av smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i 175° ca 1 timme.
   

Kommentar: Smakade ungefär som en sockerkaka med en twist! Vi har ingen form med löstagbar kant, så jag använde en vanlig pajform, det gick lika bra!

Köttfärsgratäng med ananas

3-4 portioner

• 4 port pastaskruvar
  
• 400 g köttfärs
• 1 gul lök
• 1 tsk sambal oelek
• 4 msk sweet chilisås
• 1 pkt bacon
• Chilikrydda
• Svartpeppar
• 1 köttbuljongtärning
• 2 dl crème fraiche
• 2-3 msk chilisås
• 6 skivor ananas

Gör så här

1. Hacka löken och bryn tillsammans med färsen i en stekpanna. Krydda med chilikrydda och svartpeppar, lägg i buljongtärningen.
2. Skär baconen i bitar och tillsätt det till färsen.
3. Tillsätt sambal oelek och sweet chilisås.
4. Koka pastan efter anvisning på paketet.
5. Rör samman crème fraiche och chilisås.
6. Skär 2 ananasskivor i bitar.
7. Lägg ett lager köttfärsröra på botten av en smord ugnsform. Lägg ett lager pastaskruvar över det, och lägg sedan på några bitar ananas. över pastan. Gör samma sak igen; köttfärs, pasta ananas. Översta lagret ska bestå av endast köttfärs.
8. Häll över crème fraichesåsen.
9. Garnera med ananas skivor.
10. Gratinera i 225-250 grader i ca 10-15 minuter.

Kommentar: Ett gott eget hittepå recept som är lätt att göra och variera efter eget tycke och smak! På bilden ser det inte särskiltgott ut, det är jag medveten om, men vi hade varken pastaskruvar eller sallad hemma, så det fick bli bara gratäng, med vanliga fullkornsmakaroner i istället. Gott var det i vilket fall!

Italienska veggobullar

4 portioner

• 400 g tinad Veggofärs
• 1 dl vatten
• 1 dl ströbröd
• 5 msk tomatpuré
• 1 hackad gul lök
• 2 pressade vitlöksklyftor
• 2 tsk oregano
• persiljekrydda
• salt, peppar
• smör eller olja

Gör så här:

1. Blanda vatten, ströbröd och tomatpuré och låt svälla, ca 5-10 min.
2. Rör ner färs, lök och vitlök.
   
3. Tillsätt oregano och hackad persilja. Smaka av med salt och peppar.
   
4. Forma bullar och stek i smör eller olja ca 8 – 10 min på medelstark värme.

Kommentar:
Riktigt gott! Kryddmåtten är inte exakta. Vi gjorde så att vi stekte en bulle och provsmakade, och sen hade vi i mer kryddor tills vi var nöjda. Receptet hittade vi på baksidan av veggofärspaketet! Vi har nämligen vegetarianvecka, av någon anledning. Kul att prova något nytt, och se hur det går.

Fruktsallad

• 4 kiwis
• ½ granatäpple
  
• 1 apelsin
• 1 ½ bananer
• Citronsaft
• Gammeldagsvaniljglass
  

Gör såhär:
1. Gröp ur granatäpplet, skala kiwin, apelsinen och bananen och skär i bitar och blanda allt.
2. Häll citronsaften över frukten (jag hade färdigpressad citronsaft, går lika bra med färskpressat!) Serveras väl kyld tillsammans med glassen.

Kommentar:
Jättegott, och supernyttigt! Ja, förutom glassen då. Vi hade i ett halvt granat äpple, för det var första gången vi provade, men nästa gång blir det ett helt! Woo!

Premiär!

Woo, äntligen en alldeles egen matblogg!

Nu slipper ni, alla stackars läsare till den vanliga bloggen läsa om mat och sånt var och varannan dag, nu gör man det istället helt frivilligt på denna istället! Hipp och tjohoo!