Gräslökslax - LCHF

• 400 g fryst lax, eller 4 st portionsbitar
• Flingsalt
• 3 dl vispgrädde
• 200 g Philadelphiaost - gräslök
• En knippa färsk gräslök

1. Lägg laxbitarna i en form och salta
2. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 20 minuter om den är fryst, 10 minuter om den är tinad.
3. Vispa under tiden grädden fluffig och blanda sen ner ost och klipp ner gräslök.
4. Ta ut formen ur ugnen och bred över gräddosten.
5. Sätt in formen igen och grädda ytterligare ca 10-20 minuter tills fisken är klar.

Servera med en god sallad (min innehöll färsk spenat, avokado, röd paprika och gurka)! 

Kommentar: Riktigt gott! Jag sprutade citronsaft över alltihop, och det blev jättegott. Citron och lax liksom gifter sig! Väldigt mättande, men vill man ändå ha något mer till kan jag rekommendera råris!

Köttfärsgratäng á la LCHF

• 500 g köttfärs
• Smör
• 1 gul lök
• 3 dl vispgrädde
• 1 msk sambal oelek
• 1 aubergine (ca 300 g)
• 1 zuccini (ca 300 g)
• 2 tomater
• 250 g keso
• 2-3 dl riven ost
• 2 dl crème fraiche, 34%

1. Hacka lök och mjukstek den i smöret. Tillsätt sedan köttfärsen som du bryner tills den har fått en fin färg. Tillsätt sedan grädde och sambal oelek (krydda med salt och peppar också om du vill!). Låt dessa saker sedan koka ihop i ca 10 minuter.
2. Tärna aubergin, zuccini och tomater. Tillsätt dessa tillköttfärsen och låt alltihop koka ihop. 
3. Blanda keso, creme fraiche och lite riven ost.
4. Smörj en ugnssäker form och häll i en del av köttfärsröran och sedan en del av kesorörsan (ungefär som när man gör lasagne). Fortsätt sedan med varannan köttfärs, varannan keso. Avsluta med köttfärsröran. Strö sedan på riven ost och ställ in i ugnen i 200°C i ca 15 minuter. Servera gärna med sallad!

Kommentar: Jättegod och mättande gratäng! Rekommenderas! Receptet är från början HÄRIFRÅN. Nästa gång kommer jag använda mer kryddor, för ännu mer smak och lite schvung i det! Tråkigt utan bild, får ta det nästa gång jag lagar det, för det kommer jag absolut göra!