Chokladcupcakes

• 3 st ägg
• 2.5 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 50 g smör
• 1 dl gräddfil
• (2 msk kallt kaffe)
• 3.5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
•  4 msk kakao
• 1 st nypa salt
• 100 g mörk choklad

Chokladfrosting:

• 60 g smör, rumstempererat
• 5 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 0.5 dl kakao
• 100 g phiadelphiaost
• (1 msk varmt kaffe)

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen (och kaffet) och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad.
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15-25 minuter (de ska vara helt torra inuti). Låt svalna.

Frosting:

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och phiadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred frostingen på cupcakesen, eller ta hjälp av en sprits. 

 Kommentar: Väldigt mäktiga! Goda, men en halv åt gången räcker nästan. Kaffet har jag satt i parantes, för det står i receptet att det ska vara med, men jag hade inget, så det gör man nog som man vill, det går lika bra utan i alla fall! Jag hade ingen sprits hemma, så jag klippte hål i en vanlig liten plastpåse (en sådan där 2 liters, eller vad det kan ha varit). Recept kommer från tv-kocken Leila Lindholm. Jag har även garnerat med en Pollygodis och silverkulor.